Tous nos conseils et astuces pour voyager en Chine

Premier pays visité lors de notre tour du monde, la Chine est et reste un énorme coup de cœur. Ce pays nous a beaucoup marqués et touchés et on y reviendra très certainement. Outre le fait que c'est là-bas que Benoit a fait sa demande en mariage, c'est vraiment un pays qui nous a pris aux tripes. Sur cette page, vous trouverez toutes les informations utiles et pratiques qui vous aideront à planifier votre futur voyage pour bien visiter la Chine. En fin de page, vous trouverez tous nos carnets de voyage écrits durant notre voyage de 2 mois et demi. Bonne lecture!

Carte de la Chine

En tout, nous avons voyagé pendant près de 10 semaines. Cela peut paraître beaucoup, mais si on ramène cela à la taille du pays, nous n'avons pour ainsi dire encore rien vu! D'ailleurs, si on s'amuse à faire le calcul en fonction de la surface des pays, 2 mois et demi passés en Chine correspondent à 7 heures passées en Suisse pour un touriste chinois! Pour voir tous les articles que nous avons écrits sur cet immense pays, cliquez sur le bouton ci-dessous pour afficher la carte de Chine avec tous les posts classés géographiquement.

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Quand partir en Chine?

S'il y a bien une période à éviter, c'est la Golden Week, c'est-à-dire la semaine de vacances qui suit la fête nationale chinoise, le 1er octobre! Pour tout vous dire, nous nous sommes enfermés dans notre auberge de jeunesse tellement il y avait du monde partout. Les logements sont complets plusieurs semaines à l'avance, les transports en commun et les rues sont bondés, les prix sont gonflés... Bref, ne partez pas début octobre si c'est possible! Autrement, le reste de l'année est propice à toutes les activités. Gardez en tête que c'est pendant les mois de juillet et août qu'a lieu le pic touristique.

En matière de climat, la Chine est divisée en 4 régions grosso modo:

• le nord-ouest: nous ne sommes pas allés dans ce coin-ci du pays. C'est la région qui a les conditions météo les plus extrêmes avec un été très chaud et un hiver très froid. Les précipitations sont peu nombreuses tout au long de l'année.
• le nord-est: c'est la région de Pékin! Attendez-vous à un temps chaud et humide l'été et à des températures froides l'hiver avec peu de pluie. Selon nous, les mois d'avril, mai, et octobre (après la golden week), sont idéaux pour visiter la capitale chinoise!

• le sud-ouest: le climat du Tibet et de l'ouest du Sichuan est directement influencé par les montagnes de l'Himalaya. Pas de surprise, il fait froid tout au long de l'année, pas plus de 20 degrés en été avec une forte humidité. Nous y étions en septembre et le temps était idéal: il faisait surtout froid la nuit et nous n'avons pas eu de pluie.
• le sud-est: à Hong Kong, dans le Sichuan et dans le Yunnan (Kunming, Lijiang, Shangri-La...), le climat est tropical/subtropical, avec des températures beaucoup plus douces que dans le reste du pays. Mais c'est aussi la région qui subit la mousson durant l'été. De ce fait, c'est à nouveau durant le printemps et l'automne que la météo est optimale pour voyager. En revanche, pour les rizières de Yuanyang, l'idéal est de venir à la fin de l'hiver vers mars/avril. C'est à cette période que les terrasses sont inondées.

Circuit en Chine: notre itinéraire

La Chine est un pays incroyablement varié, riche en paysages, et avec de villes superbes à découvrir! En tout, nous y avons passé 2 mois et demi, voici l'itinéraire que nous avons fait et nos suggestions d'amélioration.

Note: veuillez excuser le placement parfois un peu hasardeux de certaines régions, on a fait au mieux! ;)

• 6 jours à Pékin dont 2 jours sur la Muraille de Chine: nous avons passé un peu moins d'une semaine dans la capitale chinoise et selon nous, un minimum de 4 jours est nécessaire pour voir les essentiels comme les sites un peu cachés. Retrouvez notre guide de visite détaillé de 6 jours avec au programme: l'incontournable centre historique et la cité interdite, le palais d'été, le temple du ciel, la 798 Art Zone et l'iconique Muraille de Chine!
• 5 jours à Xi'an: vous avez déjà entendu parler de l'armée de soldats en terre cuite? C'est un incontournable d'un voyage en Chine et on vous conseille vivement la visite! En plus de ce musée, ne manquez pas de faire un tour dans la ville et dans les environs. Ne manquez pas le Mont Hua, une des 5 montagnes sacrées de Chine avec des sentiers de randonnée plutôt vertigineux et des vues à couper le souffle!

• 5 jours à Chengdu: la Chine est connue pour ses pandas géants et le centre de recherche et d'élevage de Chengdu est parfait pour voir ces adorables boules de poils! La ville présente aussi d'autres centres d'intérêt: le bouddha géant, l'opéra du Sichuan, le Mont Emei...
• 6 jours à Emei: si vous voulez travailler vos cuisses et fessiers, le Mont Emei est idéal! C'est sûr que 60 000 marches d'escalier peuvent impressionner mais ce trek vous emmène hors des sentiers battus et loin des foules pour une immersion totale dans l'atmosphère particulière qui règne sur les flancs de cette montagne.
• 10 jours dans l'ouest du Sichuan ou comment voyager au Tibet facilement. Cette région est souvent passée à la trappe mais selon nous, c'est le meilleur moyen de découvrir les plateaux tibétains sans s'embêter des démarches administratives pour se rendre au Tibet. Nous avons fait un trek de 3 jours mémorable (et que dire des paysages!).

• 3 jours dans les gorges du saut du tigre: encore un trek mais cette fois-ci dans le canyon le plus profond du monde! Empruntez le High Trail et marchez loin des foules entre des montagnes avoisinant les 5400 m d'altitude!
• 3 jours à Shaxi: toujours dans le Yunnan, Shaxi est un petit village historique qui mérite le détour. Le marché ethnique du vendredi, la vieille ville et son ancien théâtre, le temple Shibaoshan et les environs sont les choses à ne pas manquer!
• 4 jours dans les rizières de Yuanyang: bien que nous en ayons vu d'autres par la suite, les rizières de Yuanyang restent parmi les plus belles qu'on ait vues de toute notre vie! (Ne manquez pas les incroyables lever et coucher du soleil!) Le site est devenu un peu touristique mais il est possible de trouver des coins plus tranquilles sans trop de voyageurs. Restez au moins 3 jours pour être sûr d'avoir des bonnes conditions météo!

• 2 jours à Guilin: cette étape a été une belle surprise pour nous! Pour apprécier cette ville, l'idéal est de rester dans la vieille ville. Promenez-vous dans les rues piétonnes, rendez-vous à l'Elephant Trunk Hill, admirez les pagodes illuminées, une fois la nuit tombée, etc. C'est aussi le point de départ pour vous rendre à Xingping et aux rizières de Longji.
• 4 jours à Xingping: on parle souvent de la ville de Yangshuo comme destination incontournable de la région autour de Guilin pour admirer les reliefs karstiques caractéristiques. On a préféré la quiétude de Xingping pour aller aux différents points de vue sur les pics karstiques autour du village, faire une croisière sur la rivière Li sur un radeau de bambou, et profiter des sentiers de randonnée environnants.

• 2 jours dans les rizières en terrasses de Longji: nous n'avons pas eu la même chance niveau météo qu'à Yuanyang mais toujours est-il que les rizières de Longji sont tout aussi jolies, voire même plus grandes! Des sentiers de randonnée sillonnent le site, que vous ayez envie de marcher quelques heures ou plusieurs jours!
• 3 jours à Canton: pour clore notre voyage en Chine, nous avons passé 3 jours dans la 3e plus grande ville de Chine! Connue aussi sous le nom de Guangzhou, elle possède de nombreux atouts, entre modernité et histoire. Ne manquez pas l'île de Shamian avec ses bâtiments coloniaux, l'authentique marché Qingping, le Mont Baiyun, la cathédrale du Sacré-Cœur de Canton (surnommée la "Notre-Dame de l'Orient") et surtout la nourriture! Canton est réputée pour sa gastronomie et la cuisine cantonaise est la plus connue et réputée d'Asie! Bref, c'est le moment de goûter à tout et de vous régaler ;). Retrouvez toutes les activités sur ce site!

Comme vous pouvez le voir, nous n'avons parcouru qu'une infime partie du pays. Du coup, il nous reste encore plein de choses à voir pour un futur séjour!

3 semaines en Chine: l'itinéraire

Vous disposez de 3 semaines pour parcourir la Chine? Alors on vous recommande vraiment de vous concentrer sur 1 ou 2 régions pour votre séjour. Les distances sont vraiment importantes et même en prenant des vols internes, il nous paraît vraiment trop optimiste de caler notre itinéraire en moins d'1 mois.

Des régions comme le Yunnan et le Sichuan se combinent très bien pour un circuit et ce sont des régions vraiment superbes!

Aux 2 itinéraires ci-dessous, ajoutez au moins 4 jours à Pékin dont 2 consacrés à la visite de la Muraille et 2 jours à Xi'an. Vous pouvez prendre un vol de Pékin à Xi'an ou prendre un train express ou un train de nuit pour optimiser les temps de trajet.

3 semaines dans le Yunnan

• 2 jours à Kunming: Kunming est une étape pour visiter la forêt de pierre de Shilin! Inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, perdez-vous dans le labyrinthe formé par ces formations karstiques étonnantes, semblant sortir de nulle part! Comptez une bonne demi-journée avec le trajet. Dans les autres sites intéressants de Kunming, on peut citer avec le temple de Yuantong, le temple d'or et le lac Dianchi et ses alentours. Réservez vos billets et vos activités à Kunming en ligne.
• 2 jours à Dali: on aime ou on déteste Dali... Pourtant, elle a tout pour plaire sur le papier: une vieille ville pavée, les 3 pagodes du magnifique temple Chongsheng et la cité de Weishan, un endroit préservé, loin des foules de Dali.

• 3 jours à Shaxi: ne manquez pas Shaxi, un ancien carrefour historique sur la route du thé et des chevaux entre le Tibet et le sud-ouest de la Chine. Nous sommes tombés sous le charme de ce village qui concentre de nombreuses ethnies. Baladez-vous dans le centre, autour du théâtre vieux de 700 ans et du temple Xingjiao, et dans le marché ethnique du vendredi. Puis, rendez-vous au temple Shibaoshan, un très joli village taillé dans la falaise.
• 3 jours à Lijiang: prenez 1 jour pour visiter la vieille ville, inscrite à l'UNESCO, et perdez-vous dans ses ruelles avant de vous rendre au parc de l’étang du dragon noir. Le lendemain, explorez les villages authentiques environnants, loin des touristes de Lijiang: Shuhe, Baisha et Yuhu. Enfin, si vous ne comptez pas faire les gorges du saut du tigre, partez marcher sur la montagne du dragon de jade (Yulong Snow Mountain) ou partez admirer les incroyables couleurs de la Blue Moon Valley.

• 3 jours dans les gorges du tigre: encore un trek mais cette fois-ci dans le canyon le plus profond du monde! Empruntez le High Trail et marchez loin des foules entre des montagnes avoisinant les 5400 m d'altitude!
• 3 jours dans les rizières en terrasses de Yuanyang: bien que nous en ayons vu d'autres par la suite, les rizières de Yuanyang restent parmi les plus belles qu'on ait vues de toute notre vie! (Ne manquez pas les magnifiques lever et coucher du soleil!) Le site est devenu un peu touristique mais il est possible de trouver des coins plus tranquilles sans trop de voyageurs. Restez au moins 3 jours pour être sûr d'avoir des bonnes conditions météo!

3 semaines dans le Sichuan

• 3 jours à Chengdu: la Chine est connue pour ses pandas géants et le centre de recherche et d'élevage de Chengdu est parfait pour voir ces adorables boules de poils! La ville présente aussi d'autres centres d'intérêt: le bouddha géant, l'opéra du Sichuan, le Mont Emei...
• 3 jours sur le Mont Emei en passant par le bouddha géant de Leshan: si vous voulez travailler vos cuisses et fessiers, le Mont Emei est idéal! C'est sûr que 60 000 marches d'escalier peuvent impressionner mais ce trek vous emmène hors des sentiers battus et loin des foules pour une immersion totale dans l'atmosphère particulière qui règne sur les flancs de cette montagne.

• 4 jours dans la partie tibétaine du Sichuan: cette région est souvent passée à la trappe mais selon nous, c'est le meilleur moyen de découvrir les plateaux tibétains sans s'embêter des démarches administratives pour se rendre au Tibet. Nous avons fait un trek de 3 jours mémorable (et que dire des paysages!).
• 3 jours dans la vallée de Jiuzhaigou: c'est sans doute LE parc à visiter en Chine. Située sur le plateau tibétain, la vallée est tout simplement féerique avec ses eaux cristallines, ses cascades à gogo... Bref, c'est un décor totalement enchanteur! Il est fortement recommandé de réserver votre billet à l'avance, c'est complet plusieurs jours voire plusieurs semaines à l'avance!

Voyage organisé

De notre côté, nous avons organisé l'intégralité de notre voyage nous-mêmes, mais la Chine est un pays qui peut parfois faire un peu peur, surtout si c'est votre premier grand voyage. On connaît bien l'agence de voyage Evaneos et si vous recherchez une agence de confiance, on vous les recommande les yeux fermés! Ils travaillent uniquement avec des guides locaux et garantissent que le prix payé chez eux est le même que via le guide en direct.

Sans le savoir, nous avons d'ailleurs rencontré l'un des guides avec lesquels Evaneos coopère lors de notre visite de Kunming. Nous voulions des renseignements sur le Yunnan et lui avions écrit un mail. Plutôt que de nous répondre virtuellement, Yan nous a proposé d'aller manger ensemble un soir. Avouez que c'est quand même hyper sympa! Il parle très bien français et voulait pratiquer un peu. C'était une rencontre géniale et Yan nous a donné de très bons conseils sur le Yunnan. Franchement, si vous cherchez un guide on vous le recommande chaudement. Vous trouverez les tours qu'il propose par ici.

Comparez les circuits en Chine

Comment aller en Chine?

Avec plus de 40 aéroports internationaux, il est aisé de rejoindre n'importe quelle région de Chine depuis n'importe où! Si Pékin semble une première étape d'itinéraire logique, les autres grandes villes chinoises sont tout aussi envisageables étant donné qu'il y a peu de variations de prix entre les vols. Un vol Paris-Pékin ou un vol Paris-Chengdu coûte 500 euros, alors qu'un vol Paris-Xi'an coûte 515 euros. Bref, si vous voulez éviter Pékin, c'est tout à fait possible et cela n'aura pas de répercussions sur votre budget!

Passage de frontière entre le Laos et la Chine

Par voie terrestre, il n'y a qu'un endroit pour traverser la frontière entre le Laos et la Chine, c'est à Boten et vous arriverez dans le village de Mohan. Cependant, vous trouverez facilement des trains et des bus entre des grandes villes, comme Luang Prabang et Kunming par exemple.

Passage de frontière entre le Vietnam et la Chine

Depuis Sapa au Vietnam , il est très facile de passer la frontière chinoise en rejoignant Lao Cai pour arriver à Hekou. Si vous vous trouvez dans les environs d'Hanoi, le poste-frontière le plus proche se trouve au nord-est, à Dong Dang pour arriver à Youyi Guan en Chine.

Budget voyage

Au niveau de budget, la Chine est probablement un peu plus chère que les pays d'Asie du Sud-Est, encore que... Mais c'est aussi un pays dans lequel il y a de fortes différences entre les régions!

Pour notre part, notre itinéraire nous a conduits à visiter des villes comme Pékin, Xi'an, Canton, Chengdu, ou encore Guilin, des endroits touristiques mais plutôt bon marché. Par contre, nous n'avons pas visité Shanghai ou Shenzhen, réputées plus chères. Bref, votre budget dépendra beaucoup de la région, de vos activités et de vos logements.

En Chine, la monnaie officielle est le renminbi (RMB), plus connu sous le nom de yuan (CNY). Le cours actuel est de 1 euro = 8,3 RMB. La monnaie est assez stable sur ces 10 dernières années, vérifiez bien le cours en vigueur avant de partir en voyage!

Pour retirer des yuans, c'est assez facile. Vous pouvez retirer jusqu'à 3000 yuans par retrait, soit 361 euros, et les distributeurs de la National Bank of China sont sans doute les plus sûrs pour les cartes étrangères. Aussi, ne vous fiez pas aux logos Visa et Mastercard placardés sur les DAB, vos cartes pourraient être refusées comme les nôtres!

Conseil: on vous proposera sans doute au moment de retirer de l'argent d'appliquer le taux de change de la banque ou d'effectuer la transaction en euros: c'est la conversion dynamique. Dans tous les cas, refusez car ce sera toujours désavantageux pour vous.

Enfin, pour limiter les frais bancaires, assurez-vous de ne pas avoir de frais avec votre banque, ou alors de souscrire à une banque en ligne comme N26.

Pour vous donner une idée, nous avons dépensé en moyenne 22 euros par jour et par personne.

Quelques remarques toutefois:

• Le budget logement est relativement bas. Sur nos 67 nuits passées en Chine nous avons passé 10 nuits en couchsurfing et 5 nuits dans des trains/bus.
• Nous avons traversé la Chine du nord au sud en faisant des crochets à l'ouest... Bref, beaucoup de route en 2 mois, d'où un budget transport moyen relativement élevé.
• Le poste nourriture est proportionnellement un peu plus élevé. En général, quand on fait du couchsurfing, on ne paie pas la nuit mais on essaie de gâter les hôtes en préparant des bons plats. Autant vous dire qu'en achetant des trucs spéciaux comme du fromage suisse qui se vend à prix d'or, le budget en prend un coup!
• Bref, les répartitions seront sûrement un peu différentes selon le type de voyage, mais l'idée globale est juste. Rendez-vous sur notre article consacré au budget voyage pour avoir les détails des coûts par région.

Notre budget Chine détaillé

Visa pour la Chine - comment procéder

Vous voulez partir en Chine ? Alors, vous aurez absolument besoin d'un visa! Et je suis navrée de vous le dire, mais l'acquisition d'un visa chinois n'est pas totalement triviale... Rien de dramatique, je vous rassure, mais entre les agences en lignes qui facturent une fortune et les sites d'ambassades et consulats qui datent de Mathusalem, ce n'est pas gagné...

Depuis 2024, les Français, les Belges et les Suisses sont exemptés de visa pour un séjour touristique de moins de 30 jours.

Pour tout voyage en Chine continentale d'une durée supérieure à 30 jours, il vous faudra impérativement demander avant votre départ un visa touristique (L) pour une durée de 30 jours. La Chine continentale correspond à l'ensemble du territoire chinois en enlevant Hong Kong et Macao qui ne nécessitent aucun visa (exemption de visa pour 90 jours).

Note: pour entrer en Chine, votre passeport doit être valide au moins 6 mois après la date de sortie du territoire chinois. Le visa L est renouvelable 2 fois maximum. Sachez aussi que vous pouvez quitter la Chine continentale (Hong Kong ou toute autre destination) et revenir pour que l'exemption s'applique une nouvelle fois.

Demande de visa

Contrairement aux autres pays d'Asie, il n'est pas possible de faire une demande de visa en ligne. Depuis plusieurs années, les services de visa des consulats ont été remplacés par des centres de visa. C'est une entreprise privée reconnue par l'ambassade qui gère ainsi toutes les demandes et l'ambassade valide simplement ou pas les visas. Mais qui dit intermédiaire, dit coût! Bref, le visa revient donc à 111 euros, 45 euros de frais de visa et 66 euros de frais de services (163,9 CHF pour les Suisses), et ce quel que soit le nombre d'entrées sur le territoire.

Astuce: commencez les démarches entre 1 et 2 mois avant votre départ, pas plus car le visa est valable 3 mois après son obtention. Pour les voyageurs en tour du monde commençant par d'autres pays que la Chine, le principe est le même sauf que vous devrez vous rendre dans le centre de visa le plus proche. Vous les trouverez ici, classés par pays.

Que vous soyez français, belge ou suisse, vous devez faire une prévérification en ligne pour obtenir le formulaire de demande de visa. Ensuite, vous devrez vous rendre au centre de visa le plus proche afin de déposer votre dossier. On vous explique toutes les étapes!

• Que vous soyez français, belge ou suisse, le site officiel pour demander votre visa est celui-ci.
• Sélectionnez "France", "Suisse" ou "Belgique" et la ville où vous irez porter votre dossier, respectivement Paris ou Marseille, Berne ou Zurich, et Bruxelles.
• Cliquez sur "Créer un compte" en haut à droite, puis indiquez votre e-mail, un mot de passe, et le code que vous avez reçu par e-mail.
• Une fois que vous êtes connecté, cliquez sur le bouton "formulaire de demande" en haut à droite et suivez les étapes indiquées.
• Pour finaliser cette prévérification, vous devez soumettre des documents en plus du formulaire, une photocopie de votre passeport, une photo d'identité, une réservation de billet d’avion aller-retour, etc. Nous détaillons tous ces documents plus bas.
• Enfin, après réception et confirmation de votre demande, présentez-vous ou prenez rendez-vous dans le centre de visa choisi (c'est indiqué selon le centre). Ils vous rappelleront d'amener tous les documents (originaux ou non) nécessaires. La demande prend environ 6 jours ouvrables. Pour recevoir votre visa et récupérer votre passeport, soit vous vous rendez à nouveau dans le centre de visa, soit ils vous sont envoyés par Chronopost mais c'est payant.

Note: il est possible de passer par des agences qui s'occupent de toutes les démarches à votre place, mais cela revient plus cher. Si vous voyez un prix supérieur à 111 euros, vous savez que vous avez affaire à une agence tierce.

Documents nécessaires

Afin de valider une demande de visa, il vous faudra fournir certains éléments:

• le formulaire officiel de demande de visa que vous avez déjà complété
• une photocopie et l'original de votre passeport (attention: le passeport doit contenir minimum 2 pages vierges face à face, une page double en fait)
• une photo d'identité répondant aux standards chinois (ce sera indiqué)
• une preuve d'assurance voyage couvrant le séjour: eh oui, avoir une assurance voyage est obligatoire pour voyager en Chine! Pour vous retrouver parmi les nombreuses offres du marché, on vous conseille ce comparatif d'assurances voyage.
• une copie de vos billets d'entrée et de sortie du territoire: billets d'avion ou billets de train, peu importe. Ils veulent juste la preuve que vous entrez et que vous avez prévu de sortir du territoire!
• les réservations d’hôtel en Chine avec ses coordonnées complètes ou un certificat d'hébergement. Lors de notre voyage, nous avions réservé des nuits auprès d'hôtels qui annulent les réservations sans frais. Une fois le visa en poche, on a tout annulé et une fois sur place, on a géré les logements au fur et à mesure en réservant 1-2 jours en avance en fonction de notre programme. Mais honnêtement, on n'a pas eu l'impression qu'ils aient regardé ça à l’ambassade.
• les détails de votre voyage prévu dans un tableau Excel: ce point-là, je ne vous cache pas que c'était freestyle... En gros, ils veulent une liste de votre programme jour par jour. Pour notre demande de visa, on avait fait un truc au pif en mode Jour 1-4, visite de Pékin centre, Jour 5-6: visite de la Grande Muraille à Jinshaling... Bref, nul besoin que vous respectiez le programme que vous avez indiqué. Donc n'hésitez pas à être un peu créatif tout en restant réaliste!
• un contrat de travail ou les 3 derniers relevés bancaires: ils veulent une preuve que vous avez les moyens de voyager (au moins 1000 euros sur votre compte) et surtout, que vous avez quelque chose qui vous attend à la maison.

Cas particulier du Tibet

Si vous comptez voyager au Tibet, vous devez avoir une autorisation spéciale (Tibet Travel Permit) en plus du visa. Elle est délivrée par les agences de voyage ou de tourisme qui détiennent une licence gouvernementale. Prévoyez votre séjour au Tibet au moins 15 jours avant la date escomptée, le temps que l’agence fasse les démarches administratives et que votre permis arrive à votre hôtel.

Les vaccins à faire avant de partir

Aucun vaccin n'est obligatoire avant de partir en Chine. Néanmoins, il est recommandé de faire les vaccins suivants:

• hépatites A et B;
• encéphalite japonaise si vous séjournez hors des grandes villes;
• encéphalite à tiques si vous séjournez hors des grandes villes et dans le nord-est ou dans le nord-ouest;
• rage;
• typhoïde.

Pour les dernières informations en matière de santé, rendez-vous sur le site du ministère des Affaires étrangères et sur le site de l'Institut Pasteur.

Voyager en Chine en transports en commun

Pour tout savoir sur les différents moyens de transport, nous avons écrit un article complet sur comment se déplacer en avion, en bus et en train à travers l'Empire du Milieu. Nous l'avons écrit à la fin de notre séjour et nous y donnons tous nos meilleurs conseils.

Voir l'article

Les mots en mandarin pour vous faire comprendre

Quel que soit le pays que vous visitez, c'est toujours bien vu de connaître quelques mots dans la langue locale. Voici la base de la base du mandarin, la langue chinoise, pour demander des choses basiques de la vie courante.

Les fêtes et festivals à ne pas manquer

Au vu de l'importante population chinoise, gardez bien en tête les dates des jours fériés et fêtes nationales pour constituer votre itinéraire et ne pas avoir de mauvaises surprises, surtout au niveau des réservations des transports et des logements.

• Janvier-février: s'étalant sur 15 jours, le Nouvel An chinois ou la Fête du Printemps est la plus grande fête traditionnelle du pays! Elle a lieu entre le 21 janvier et le 20 février pour célébrer le premier jour de la nouvelle lune. Chaque nouvelle année est associée à un animal du zodiaque chinois. Pour célébrer, les familles se retrouvent à travers le pays et des défilés et des feux d'artifice sont organisés partout. Bien que ce soit la basse saison touristique, c'est un événement qui doit être très chouette à vivre en tant que voyageur! Traditionnellement, le Nouvel An chinois se clôt par la fête des lanternes où tout le monde sort dans les rues la nuit tombée avec une lanterne.
• Mai: le marathon de la Grande Muraille de Chine est un des marathons les plus scéniques au monde! C'est sur la section Huangyaguan que se déroule l'épreuve mythique de course à pied. Pour les débutants, il y a aussi une course de 8,5 km. Avis aux amateurs! Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site officiel .
• Mai-juin: le 5e jour du 5e mois lunaire a lieu le festival des bateaux dragons (Duānwǔ Jié) ou fête du double 5. Des courses de bateaux en bois, sculptés en forme de dragons, sont organisées sur tous les fleuves importants du pays pour un événement haut en couleur! Si vous êtes en Chine à cette période, ne manquez pas de goûter aux zongzi, des gâteaux traditionnels de riz gluant triangulaires, enveloppés dans une feuille de bambou.
• Septembre: la fête de la mi-automne (Zhōngqiūujié) ou fête de la lune est une autre fête importante en Chine, elle a lieu le 15e jour du 8e mois lunaire. C'est l'occasion pour les Chinois de se rassembler, d'admirer la lune, de manger des gâteaux de lune (les mêmes qu'au Vietnam par exemple) et de participer aux manifestations folkloriques (défilé des lanternes...).
• Octobre: la fête nationale en Chine a lieu le 1er octobre, date de la création de la république populaire de Chine en 1949. Des festivités ont lieu partout dans le pays: feux d'artifice, défilés, célébrations culturelles, etc. Elle est suivie d'une semaine de congé, c'est la fameuse golden week. Octobre est une bonne période pour voyager mais évitez tant que possible la première semaine d'octobre, il y a beaucoup de monde partout! C'est pour cette raison que nous nous sommes enfermés 7 jours dans notre auberge de jeunesse à Kunming!

La gastronomie chinoise en voyage

La cuisine chinoise est très probablement celle qui s'est le plus exportée" dans le monde. Peu importe où on habite, on a tous au moins un resto chinois autour de chez nous! Bien que les restaurants chinois soient courants en France ou en Suisse, je vais vous faire une confidence: la cuisine chinoise en Chine n'a pas grand-chose à voir avec ce qu'on trouve chez nous :)!

Globalement, nous avons extrêmement bien mangé durant notre voyage, même si nous n'avons pas compris souvent ce que nous avions dans l'assiette haha. D'ailleurs, nous avons écrit les 10 commandements de la cuisine chinoise, histoire que vous soyez préparé à ce qui vous attend!

Généralités

Mais du coup ils mangent vraiment du chien?

Oui, on en trouve... Mais on vous rassure, le chien est une délicatesse, donc il y a peu de chance qu'on vous en serve à votre insu. Cette viande coûte bien plus cher que le porc ou le bœuf!

Sinon, la gastronomie chinoise se compose de beaucoup de légumes, pas mal de friture mais surtout des parties d'animaux que nous n'avons pas forcément l'habitude de manger. En Chine, lorsqu'ils émincent du poulet, ils ne prennent pas que le blanc comme chez nous! La coupe est bien plus radicale et les os font partie du service. Rien ne se perd et tout se mange! :)

L'autre point le plus surprenant dans les plats chinois? C'est ÉPICÉ!!! Mamma mia, pour certains plats (surtout au Sichuan et au Yunnan) nous étions en larmes tout au long du repas! Et petite note, quand c'est (très) épicé, ça a tendance à piquer 2 fois... #JustSayin :)

Les plats à ne pas manquer

• la fondue chinoise ou hot pot: c'est LE plat symbolique de la Chine! Vous verrez sans doute plusieurs versions, surtout si vous voyagez dans différentes régions. La plus classique consiste à plonger différents ingrédients (légumes, viande, tofu, nouilles...) dans un bouillon clair et dans un bouillon plus ou moins pimenté selon l'endroit où vous vous trouvez.
• les spécialités du Shaanxi et de Chengdu: Chengdu est considérée comme une véritable étape gastronomique et on ne peut que vous conseiller de goûter les plats typiques, en plus de visiter le centre des pandas ;).

• les dim sum: vous ne passerez pas à côté des dim sum, des petites bouchées cuites à la vapeur très populaires! Souvent dégustées avec un thé, elles sont fourrées à la viande ou aux légumes.
• les baozi: comment résister à ces petites brioches fourrées cuites à la vapeur que vous trouverez sur les stands de street food? Les garnitures sont très variées: légumes, porc, poulet...

• les jian bing: autre plat phare de la cuisine de rue chinoise, les jianping sont de délicieuses petites crêpes à base d'œuf aux oignons, aux haricots rouges, à la coriandre.
• les mooncakes: on vous en avait parlé juste au-dessus, ces gâteaux sont traditionnellement confectionnés et servis lors de la fête de la mi-automne. Ces pâtisseries se composent de farine, d'œuf et d'haricots rouges ou d'ananas, pour une version salée ou sucrée.

Internet et Wifi

La première chose à savoir concernant Internet en Chine, c'est que pour accéder à vos sites favoris en voyage, vous aurez besoin d'un VPN. On l'a déjà mentionné plus haut mais la censure (le grand firewall) bloque de nombreux sites et il n'y a qu'en souscrivant à un VPN que vous pourrez utiliser Internet comme bon vous semble, en utilisant les Wifis publics (aéroport, hôtels, centres commerciaux...).

Acheter une carte SIM locale ou une eSIM est plutôt une bonne idée, la connexion a un Wifi public requiert souvent une confirmation par SMS. De plus, avoir un numéro chinois et un accès à la 5G vous aidera pour utiliser des applications locales (DiDi ou l'équivalent d'Uber, WeChat...), vous repérer dans les rues, traduire visuellement ou vocalement, etc. Aussi, la grande majorité des services utilisent le numéro de téléphone comme identifiant.

Ressources utiles pour préparer votre voyage en Chine

• le livre Point It nous a bien aidés durant notre trip! C'est en fait un livre d'images fait pour communiquer en voyage. Bon, il faut bien avouer qu'avec toute la technologie et Google Translate, c'est quand même plus facile aujourd'hui!
• au niveau des guides de voyage, nous étions partis avec le Lonely Planet de la Chine et étions très contents (même si pour les hôtels on faisait plutôt confiance aux avis en ligne).
• Si vous souhaitez vous concentrer sur le sud de la Chine, on vous recommande le guide du Petit Futé!
• Enfin, en complément de toutes les informations que nous vous avons données, voici un petit guide de survie pour vous préparer davantage à ce qui vous attend.