Salgesch – paradis du pinot et de la rando

Vous connaissez notre passion pour les randos bière? (si ce n’est pas le cas, on vous laisse aller découvrir nos livres Randos Bière en France ainsi que Randos Bière en Bretagne). 😉
Bon, et bien, cette fois-ci nous faisons une petite infidélité à la mousse et on vous propose un joli itinéraire de randonnée à faire dans le village valaisan de Salgesch (ou Salquenen en français), connu et reconnu comme étant la capitale valaisanne du pinot. Si vous aimez les balades au milieu des ceps, les verres bien remplis et les découvertes pleines de charme, vous êtes au bon endroit !

Salgesch – Salquenen : présentation

Salgesch, ou Salquenen en version française, c’est un village qui a le vin dans le sang depuis des siècles. D’ailleurs pour la petite anecdote, le nom français est bien Salquenen, mais on entend bien plus souvent celui de Salgesch. En fait, en Valais (canton bilingue on le rappelle), il est assez courant que les noms allemands soient utilisés également en français. Petit exemple : Viège ou devrais-je plutôt dire Visp. Je ne sais pas vous, mais personnellement dans ma tête c’est toujours Visp qui vient (prononcé avec un accent allemand haha).

À partir de l’après-guerre, Salgesch a progressivement troqué sa vocation agricole traditionnelle pour devenir un véritable village de vignerons, et tout particulièrement un village producteur de vin rouge! Aujourd’hui, ce sont un peu plus de 200 hectares de vignes qui s’étendent autour du village, cultivés par une quarantaine de caves et domaines viticoles. Le rythme de vie des habitants suit celui de la vigne, au fil des saisons, entre taille, vendanges et dégustations en cave.

Le village en lui-même est vraiment très mignon! Pas très grand, on en fait relativement vite le tour, mais cela vaut la peine de s’y attarder un peu et d’admirer les quelques très belles maisons. L’architecture de Salgesch reflète son histoire : celle d’un village valaisan tourné vers la terre, puis vers le vin et on retrouve des maisons typiques construites à la fois en pierre et en bois.

En fin d’article, vous retrouverez aussi une carte avec toutes les caves présentes à Salgesch afin que vous puissiez planifier votre visite au mieux (il vaut mieux viser les jours où les dégustations sont possibles si vous voulez goûtez aux vins de la région). 😉

Le pinot noir de Salquenen

Bon, on ne va pas vous mentir… si nous connaissions Salgesch de nom ce n’était pas pour son architecture, mais bien pour son pinot! Alors attention, beaucoup de caves produisent également d’autres excellents cépages, mais il est vrai que le pinot noir est le vin qui a rendu ce petit village célèbre à l’échelle suisse et ce cépage représente pas loin de 70% de la production des 203 hectares de vigne de la commune.

Les sols autour de Salgesch sont naturellement très riches en calcaire et en magnésium, ce qui en fait un terrain idéal pour cultiver ce cépage historique venant de Bourgogne. Après il y a bien évidemment d’autres spécialités 100% valaisannes qui se trouvent dans les caves de Salquenen, mais si vous venez dans la région il serait dommage de repartir sans goûter à ce dernier. 😉

Randonner dans les vignes

Les vignes sont depuis longtemps un terrain de randonnée qu’on affectionne tout particulièrement Même si on aime toujours autant crapahuter en montagne… mais quand il nous arrive de délaisser les sommets, c’est souvent au milieu des ceps que vous allez nous retrouver en train de randonner. D’ailleurs si vous recherchez d’autres idées de randonnées dans les vignes, on en a plusieurs en stock sur le blog:

• Randonnée en Lavaux : plusieurs itinéraires pour découvrir ce vignoble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO
• Le bisse de Clavau (Sion)
• Le bisse de Sillonin

Notre petite randonnée d’automne à Salgesch

Notre petite balade du jour a débuté dans le centre de Salgesch. Après avoir rejoint le musée du vin, on s’est dirigé en direction de l’imposant portail marquant l’entrée du domaine de l’Enfer (on se rassure c’est le nom d’un domaine viticole hein… pas l’enfer à proprement parlé. Même plutôt le paradis si vous voulez mon humble avis). Bref, on a quitté le centre du village depuis à peine 2 minutes et on est déjà en plein milieu des vignes!

De là, nous avons rejoint la Raspille. Un petit cours d’eau qui a pour particularité de marquer la frontière linguistique entre le Haut-Valais germanophone et le Valais central francophone. Du côté des gorges de la Raspille, on découvre un paysage un peu plus sauvage, avec des formations rocheuses impressionnantes, sculptées par l’érosion au fil des siècles. C’est marrant car ça nous a un peu rappelé la Cappadoce (à toute petite échelle qu’on se le dise). J’avoue on était vraiment surpris de ces paysages!

Depuis la Raspille on est brièvement remonté pour emprunter le bisse des marais. Autrefois, ces canaux servaient à irriguer les vignes et les cultures dans les zones plus sèches du Valais. Aujourd’hui, le bisse des Marais est surtout un chemin de promenade paisible, qui serpente entre vignes, bois et zones humides. Et comme bien souvent avec les bisses, ce tronçon présente l’avantage d’être parfaitement plat haha.

Mais le plat est de relativement courte durée. Au niveau des gorges (et du petit pont) on rejoint le chemin N°36 (un sentier balisé de 74km à travers les vignobles valaisans. Vous trouverez plus de détails sur cet itinéraire ici). En suivant ce tracé, on rejoint le canal d’irrigation de Mengis. Moins connu que les bisses traditionnels, le canal de Mengis suit un tracé plus moderne, mais il s’inscrit dans la même logique (en gros il servait à irriguer les vignes).

Un peu plus loin, nous avons décidé de redescendre en direction de Salgesch et d’aller déguster un bon verre de pinot. Mais sachez qu’il est tout à fait possible de prolonger la balade en restant dans les vignes un peu plus longtemps.

Informations pratiques pour la randonnée de Salgesch

Notre balade a commencé (et terminé) dans le village de Salgesch (Salquenen). En tout, la boucle fait 7.3km avec environ 300m de dénivelé. Pour le temps de marche, comptez environ 2h.

Concernant les couleurs, nous avons fait cette randonnée fin octobre. Mais cela peut varier d’année en année. Mais si vous venez de plus loin, un moyen de savoir où en sont les couleurs d’automne, c’est de consulter la carte des couleurs de Suisse Tourisme. La carte est liée à des webcams afin que vous puissiez voir comment c’est. 😉

Je vous mets ci-dessous la carte complète de notre itinéraire (en rouge). En jaune, c’est l’itinéraire du sentier viticole qui relie Salgesch à Sierre (avec plus de 80 panneaux didactiques). Ca peut être sympa de combiner les 2 si vous avez le temps et d’aller voir les musées.

Visiter le musée du vin de Salgesch

Au coeur du village, le Musée du Vin de Salgesch propose une exposition permanente immersive dans une ancienne maison de vigneron rénovée. Sur treize salles joliment scénographiées, le musée retrace le parcours du raisin au verre – terroirs, vendanges, techniques d’encavage, rituels de dégustation – de manière ludique, interactive et accessible à tous, petits et grands. L’entrée au musée coûte 10 CHF et donne également accès à l’exposition temporaire qui se trouve à Sierre (je vous en dis plus juste en-dessous). Le musée est ouvert de début mars à fin novembre du mercredi au vendredi de 14h à 18 ainsi que samedi et dimanche de 11h à 18h.

Si à Salgesch on retrouve l’exposition permanente, Sierre abrite une exposition temporaire du même musée. En 2025, l’exposition s’articule autour du thème du Valais et plus particulièrement le vin valaisan. Le Musée du Vin s’amuse à comparer le Valais avec d’autres régions viticoles du monde. D’ailleurs, saviez-vous que le Valais est le plus grand canton viticole de Suisse, mais à l’échelle mondiale, il reste une goutte de vin dans un océan de vignes : il ne couvre que 0,06 % des surfaces viticoles de la planète et ne représente que 0,15 % de la production mondiale de vin.

Pour relier ces deux lieux vous pouvez bien évidemment prendre le train mais vous pouvez aussi choisir d’emprunter le sentier viticole Sierre–Salgesch. Long d’environ 6 km, il serpente à travers vignes et compte près de 80 panneaux explicatifs sur la production de vin. Une manière originale de randonner et un itinéraire qui se combine parfaitement avec celui qu’on a décrit ci-dessus. A la fin de la balade, vous pouvez revenir à votre point de départ en prenant le train (2 trains par heure et 3 minutes de trajet). Vous trouverez l’itinéraire de ce parcours sur la carte ci-dessus (en jaune). NB : en suivant ce parcours, vous allez officiellement passer la barrière de la langue valaisanne. 😉 En effet, si Sierre est encore considérée comme majoritairement francophone, Salgesch est à 100% dans la partie germanophone de notre canton.

Le Sensorium du vin

Situé dans la cour de Salquenen, le Sensorium du vin est un endroit original où on peut en apprendre plus sur le vin au travers des 5 sens. On n’a malheureusement pas vu visiter l’espace (fermé lors de notre passage) mais nous allons clairement essayé d’y passer la prochaine fois! Dans cet espace accessible gratuitement, on peut toucher, sentir, regarder, goûter et même écouter le vin. Ouverture: Lundi au Vendredi 08:30 – 12:00 et 14:00 – 17:00.

Où déguster le pinot de Salgesch? Liste des caves

Si à la fin de votre balade, vous souhaitez déguster du vin, il y a plusieurs options dans le village. Venus un dimanche (grands génies que nous sommes), la majorités des caves n’étaient pas ouvertes et nous avons fini sur la terrasse de l’hôtel Arkanum. Après, j’avoue que c’était très bien, ils ont plusieurs vins de Salgesch à leur carte. 😉 D’ailleurs en parlant de logement, si vous recherchez quelque chose à Salgesch, il y a l’hôtel Arkanum, mais il y a aussi plusieurs B&B directement chez des vignerons. Une option vraiment originale et sympa. Voir les logements sur Booking.

Après, si vous voulez faire une dégustation, on vous recommande clairement d’aller découvrir l’une ou l’autre cave (ou même plusieurs 😉 ). Les caves qui ont un espace dégustation ouvert au public (sans réservation) sont les suivantes:

• Cave du Rhodan (du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h30 à 17h ainsi que le samedi de 9h à 15h)
• La Cave Gregor Kuonen (du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h30 à 17h30 ainsi que le samedi de 9h à 16h)
• Fernand Cina (du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h30 à 17h ainsi que le samedi de 9h à 14h)
• Adrian Mathier Nouveau Salquenen (du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h30 à 17h30 ainsi que le samedi de 9h à 16h)

Pour les autres caves, des dégustations sont en général aussi possible, mais il faudra les contacter au préalable pour prendre un rendez-vous. Souvent les dégustations sont gratuites si vous acheter du vin ensuite ou alors entre 10 CHF et 20 CHF (peut varier selon les caves et le nombre de vins proposés).
Je vous mets ci-dessous une carte avec les caves principales, vous trouverez à chaque fois le lien du site web de la cave pour avoir plus d’infos. N’hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous avez des modifications à suggérer.

Voilà, c’est tout pour cette jolie balade dans les vignobles de Salgesch. On espère que l’article vous a plu et vous donne rendez-vous très vite pour de nouveaux articles en Valais et ailleurs. 😉

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