Voyage en Équateur

Nous avons passé 3 mois en Équateur durant notre tour du monde. Dans ce pays encore trop méconnu et souvent boudé (non, l'Équateur n'est pas un pays dangereux!), notre programme fut bien diversifié: 2 mois à Quito pour apprendre l'espagnol et découvrir les immanquables de la capitale équatorienne, puis 1 mois entre Mindo et ses papillons, Baños et sa route des cascades, l'ascension du Cotopaxi, la sublime laguna de Quilotoa et son trek, et un passage obligé en Amazonie équatorienne.

Ce voyage en 2 étapes nous a fait voir du pays! Nous vous livrons tous nos conseils pour préparer l'itinéraire de votre prochain séjour en Équateur. Prêts à décoller pour l'Amérique du Sud?

Carte de l'Équateur

En bas de la page, vous retrouverez tous nos articles de blog sur l'Équateur. Vous préférez rechercher par région? Alors n'hésitez pas à jeter un œil à notre carte de l'Équateur sur laquelle tous nos articles sont placés géographiquement.

Afficher la carte

La meilleure période pour voyager en Équateur

L'Équateur est un pays d'Amérique latine avec une géographie particulière mais le climat est globalement tropical, avec une saison sèche et une saison humide.

1. La région costale (Costa): la côte pacifique englobe la ville de Guayaquil, la perle du Pacifique, et son port; Olon et Montañita, deux spots de surf reconnus et à l'ambiance festive; l'Isla de la Plata pour observer la faune et la flore à défaut de visiter les Galápagos faute de temps ou de budget; et encore le parc national Machalilla. Le meilleur moment pour aller sur la Costa est la période entre mai et décembre, soit la saison sèche.
2. Les Andes (Sierra): c'est cette région qui abrite la capitale de l'Équateur, Quito, et de nombreux volcans comme le Cotopaxi ou la lagune de Quilotoa. Les températures sont clémentes et la chaleur moins humide mais dès que l'on grimpe un peu en trek, le mercure chute! Les meilleurs mois pour visiter la cordillère des Andes sont juin, juillet, août et septembre, bien que le temps soit favorable tout au long de l'année.
3. L'Amazonie (Oriente): cette immense forêt tropicale d'Amérique du Sud recouvre 42 % de la surface de l'Équateur! Comme le climat est typiquement tropical avec une humidité élevée mais relativement constante, il n'y a pas réellement de meilleure période pour explorer la jungle équatorienne. La haute saison se situe plus entre décembre et mars, quand les précipitations sont moins importantes.
4. Les îles Galápagos: mondialement connues pour ses paysages sublimes, sa faune sous-marine et ses tortues géantes, l'archipel des Galápagos présente un climat assez agréable tout au long de l'année. La saison sèche s'étend de mai à octobre et comme les températures y sont un peu plus fraîches (21 degrés) par rapport à la saison humide (26 degrés), c'est la période que privilégient les voyageurs.

Nous avons voyagé en Équateur entre avril et juin et hormis la dernière semaine où le temps était atroce à Cuenca et Riobamba, nous avons eu un temps bien correct. Petit conseil: prévoyez bien crème solaire et chapeau, le soleil cogne VRAIMENT!

Itinéraire: que faire en Équateur?

Pour préparer votre voyage, voici le détail d'un séjour de 15 jours en Équateur avec l'essence même des merveilles naturelles et culturelles. Plus bas, on prolonge le plaisir en vous proposant l'itinéraire d'un voyage d'1 mois à travers le pays. Pour l'ordre, cela dépend si vous êtes en tour du monde ou non. Autrement, on vous conseille cet itinéraire pour 15 jours:

• 4 jours à Quito: nous avons été directement plongés dans le bain en séjournant 2 mois dans la capitale de l'Équateur! Entre deux cours d'espagnol, on a bien eu le temps de visiter Quito, ses incontournables comme les coins plus confidentiels. Ne manquez pas le centre historique et la basilica del Voto Nacional, El Panecillo, El Teferiqo jusqu'au volcan Pichincha, le musée de Sitio Intiñan et La Mitad del Mundo, et le marché d’Otavalo!

• 1 ou 3 jours à la lagune de Quilotoa: cette lagune s'est formée dans un ancien volcan et constitue le point de départ de la boucle de Quilotoa, un trek de 3 jours à travers une magnifique vallée et des petits villages. Bref, on a tout adoré dans cette longue randonnée, des paysages aux logements (parmi les meilleurs de notre tour du monde!), et on ne peut que vous la recommander. En plus, cela vous aidera à vous acclimater si vous comptez randonner sur le Cotopaxi!

• 1 jour dans le parc national Cotopaxi: c'est un des volcans mythiques les plus accessibles en Équateur et je peux vous assurer que vous en rapprocher (voire grimper jusqu'au refuge ou au sommet) sera un des meilleurs moments de votre voyage.

• 5 jours dans les îles Galápagos: à notre avis, c'est le minimum pour profiter de l'archipel. Pour en savoir davantage sur cette région de l'Équateur, on vous détaille l'itinéraire un peu plus bas.

OU

• 3 jours en Amazonie équatorienne: choisir c'est renoncer! En 15 jours, il vous faudra faire des choix et combiner le Cotopaxi, la boucle de Quilotoa, les Galápagos et l'Amazonie relève de l'impossible... Si votre budget est serré, on vous conseille de faire l'impasse sur les îles qui ne sont pas données et de découvrir la forêt amazonienne à la place.

Note: une alternative moins onéreuse que les Galápagos est d'aller en bateau 1 jour à l'Isla de la Plata, surnommée "la Galápagos des pauvres". Là-bas, vous y verrez les fous aux pattes bleus, emblématiques des Galápagos et aurez peut-être la chance d'observer des baleines à bosse.

Voyage d'1 mois en Équateur: vous pouvez reprendre l'itinéraire ci-dessus et le moduler selon vos envies comme passer plus de 5 jours dans les Galápagos, prendre du temps pour l'Amazonie, faire la boucle entière de Quilotoa et profiter d'un peu plus longtemps de Quito et de ses alentours. On vous conseille aussi d'ajouter les étapes suivantes:

• 2 ou 3 jours à Baños: vous êtes accro aux sports extrêmes et aux sensations fortes? Baños est faite pour vous. Tyrolienne, rafting, trek à cheval, escalade, etc. Cette station thermale est aussi connue pour sa route des cascades, ses bains et ses randonnées. Bref, quelle que soit votre nature voyageuse, Baños saura vous séduire.
• 2 ou 3 jours à Mindo: ce village est l'endroit idéal pour observer les oiseaux dans la cloud forest et les papillons. Ici, les cascades sont aussi reines et plusieurs sentiers vous amèneront à leur pied. Autre atout de Mindo, c'est le rendez-vous des gourmands pour un des tours réputés autour du chocolat ou du café!

• 3 jours à Riobamba et 3 jours à Cuenca: ça, c'était notre programme lors de notre voyage et la météo a quelque peu entravé nos plans de visite... Riobamba est au sud de l'Équateur, à 3 h 30 de Quito. C'est surtout le point de départ pour affronter d'un peu plus près le volcan Chimborazo, le plus haut sommet de l'Équateur! À l'est, vous avez des sentiers de randonnée, notamment pour rejoindre la belle laguna Amarilla. Cuenca, de son côté, est une des plus belles villes d'Équateur (si ce n'est la plus charmante avec son architecture coloniale!) dans laquelle il fait bon se promener. Profitez-en pour visiter le magnifique parc national Cajas par un des nombreux sentiers de randonnée.

Galápagos: l'itinéraire de 10 jours au paradis

Comme on vous l'expliquait dans l'article consacré au budget, notre grand regret a été de ne pas avoir posé le pied sur ces îles lors de notre tour du monde...

Pour visiter cet archipel de l'océan Pacifique, le mieux est de passer au minimum 5 jours sur place. Les Galápagos s'étalent en plusieurs dizaines d'îles et d'îlots. Les îles habitées sont au nombre de 3: Isabela, Santa Cruz et San Cristóbal.

Vous avez 2 moyens pour franchir les quelque 1000 kilomètres qui séparent les Galápagos de la côte: par une croisière ou par voie aérienne, c'est-à-dire soit un voyage tout organisé, soit par vos propres moyens en prenant des tours à la journée pour visiter les différentes îles.

Vous êtes plutôt croisière? Retrouvez ici des croisières à partir de 800 dollars par personne. Pour des croisières sur mesure aux Galápagos (et tout voyage ou circuit en Équateur), nous vous conseillons Evaneos, une agence qui vous conseillera au mieux pour un séjour de rêve dans l'archipel. Vous pouvez opter pour du tout compris ou alors garder une certaine liberté sur vos activités.

Vous préférez organiser votre voyage par vos propres moyens? Voici les îles et leurs attraits pour vous décider. Des bateaux font la navette entre les îles et plein d'activités d'1 jour vous permettront de sillonner les environs.

L'île Santa Cruz

Santa Cruz est l'île la plus touristique de l'archipel et pour cause, un des deux aéroports se situe sur la presqu'île au nord!

• Visiter la station de recherche Charles Darwin à Puerto Ayora et/ou 2 réserves (Galápagos Frontier et El Chato/ranch Primicias) pour tout apprendre sur les tortues géantes.
• Se rendre de bonne heure à la Playa de la Estacion.
• Marcher jusqu'à Tortuga Bay au sud de l'île pour profiter de cette plage paradisiaque et observer les iguanes marins.

L'île San Cristòbal

San Cristòbal est l'île la moins chère des Galápagos. On retrouve bon nombre de plages, de spots de snorkeling et des couchers de soleil d'anthologie depuis Playa Mann et Playa Punta Carola, à l'extrême est de l'île.

L'île Isabela

Plus sauvage, plus volcanique et bien plus grande que ses 2 voisines, cette île des Galápagos possède plusieurs facettes. D'un côté, vous pouvez presque faire le tour d'un des plus grands cratères au monde, celui du volcan Sierra Negra et monter en haut de son "petit" voisin, le volcan Chico. De l'autre, vous aurez droit à de magnifiques plages et de chouettes spots de snorkeling pour observer la faune marine très variée: tortues, raies...

Comment aller en Équateur

L'Équateur possède 2 aéroports internationaux: l'aéroport Mariscal Sucre de Quito, au nord, et l'aéroport José Joaquín de Olmedo de Guayaquil, au sud. La différence de prix entre les 2 depuis la France n'est pas flagrante donc votre première étape dépendra essentiellement de votre itinéraire de voyage. Les prix des billets d'avion aller-retour tournent autour de 900 dollars en basse saison et 1200 dollars environ pour la haute saison (de juin à septembre). N'hésitez pas à comparer les prix: c'est peut-être moins cher d'arriver à Quito et de repartir de Guayaquil (ou inversement).

Pour trouver des vols pas chers pour l'Équateur, on vous conseille de comparer sur Skyscanner et d'utiliser le système des alertes de prix. Ainsi, vous serez prévenus lorsque le prix baissera.

Trouvez votre vol pour l'Équateur au meilleur prix

Combien coûte un séjour en Équateur?

Alors, nous avons tout organisé par nous-mêmes, en mode backpackers, et l'Équateur est un très bon pays pour ce type de voyage.

La monnaie de l'Équateur est le dollar américain (USD). Eh oui! La devise des États-Unis a remplacé l'ancienne monnaie nationale, le sucre, en 2000 suite aux dernières inflations qui ont touché le pays. Le cours actuel est de 1 euro = 1,10 USD. Consultez le taux en vigueur avant de partir!

Ce budget est un peu particulier car nous avons habité 2 mois à Quito pour prendre des cours intensifs d'espagnol avant de voyager 1 mois à travers l'Équateur, sac sur le dos. En tout, on a dépensé 4258 dollars pour 2, soit un budget journalier de 27,3 dollars par personne, cours inclus. Toutefois, aujourd'hui, il faut revoir ce tarif à la hausse et compter plutôt sur un budget de 31 dollars/jour/personne.

Autre point non négligeable, nous n'avons pas eu la chance de visiter les Galápagos, mais c'est certain que notre budget aurait été bien plus conséquent si nous y avions été. Pour plus de détails, rendez-vous sur l'article bilan dédié au budget voyage en Équateur.

Faut-il un visa pour voyager en Équateur?

Bonne nouvelle! Les ressortissants français, belges, suisses et canadiens sont exemptés de visa pour tout voyage en Équateur inférieur à 90 jours! Faites juste attention que votre passeport soit bien valable 6 mois après la date d'entrée en Équateur. On peut aussi vous demander une preuve de sortie du territoire (votre billet retour ou une réservation d'hôtel dans un pays frontalier peuvent faire l'affaire).

Pour voyager plus de 90 jours sur le territoire équatorien, vous avez la possibilité de prolonger votre visa touristique de 90 jours supplémentaires. Pour cela, vous devez vous rendre dans un bureau des services d'immigration avant la fin de votre exemption. Cela vous coûtera 136 dollars au total. Vous pouvez remplir au préalable ce formulaire.

Pour aller aux Galápagos, vous devrez présenter à l'arrivée une carte de transit (20 dollars/personne) que vous pouvez obtenir aux aéroports de Quito et Guayaquil ou remplir le formulaire en ligne (le tuto) pour gagner du temps (la file peut être longue).

De plus, vous devrez vous acquitter d'une taxe d'entrée à votre arrivée aux Galápagos, 100 dollars par personne.

Note: souscrire a une assurance voyage est obligatoire pour voyager en Équateur. Sans attestation d'assurance, vous ne serez pas autorisé à entrer sur le territoir.

L'Équateur et le COVID

Toutes les mesures relatives au COVID 19 ont été levées pour toute arrivée en Équateur. On vous invite à consulter le site du ministère des Affaires étrangères pour l'éventuelle actualisation de la situation.

Les vaccins pour voyager en Équateur

Pour l'Équateur, vous n'aurez pas besoin de passer par la case piqûre! Néanmoins, certains vaccins sont recommandés:

• Hépatites A et B;
• Fièvre jaune pour un séjour en Amazonie;
• Rage;
• Typhoïde.

L'Équateur fait partie des pays où le paludisme fait rage... Seuls Quito, l'archipel des Galápagos et les Andes équatoriennes sont épargnés. Un traitement peut être envisagé pour prévenir la maladie. Le mieux est de voir directement avec un médecin spécialiste.

Retrouvez toutes les informations relatives aux vaccins pour voyager en Équateur sur site de l'Institut Pasteur.

La conduite en Équateur

Autant pour les pays d'Asie du Sud-Est, on ne vous recommandait pas de prendre le volant à cause de la conduite trop imprévisible des habitants. Autant pour l'Équateur, c'est un peu mieux. Cependant, tous les coins du pays sont bien desservis en bus, les billets ne coûtent vraiment pas cher et les routes sont en très bon état. Bref, tout est aligné pour que vous preniez les transports en commun plutôt que de vous embêter à louer une voiture ;).

Un pays dangereux pour les touristes?

La criminalité en Équateur

Vous le lirez sans doute partout, l'Équateur (et à plus grande échelle l'Amérique du Sud) est craignos, il y a sans cesse des agressions... En fait, l'Équateur n'est pas plus dangereux qu'un autre pays. Seulement, il faut respecter quelques règles pour éviter tout problème, notamment les pickpockets. Pour vous dire, on a passé 2 mois à Quito, ville peu sûre, et à part une tentative de vol dans mon sac à dos, aucun problème à déplorer! On a simplement appliqué les conseils des locaux et des voyageurs. Voici les règles de sécurité, que ce soit à Quito ou dans le reste du pays:

• Gardez à l'abri des regards tout signe de richesse (bijoux, appareil photo...).
• Évitez de rentrer ou sortir une fois la nuit tombée et si c'est le cas, prenez toujours un taxi.
• Demandez conseil aux locaux, ils connaissent les coins à éviter.
• Dans les transports en commun, gardez vos biens les plus précieux dans le petit sac à dos qui sera toujours sur vous (devant vous ou sur vos genoux) et non dans votre sac en soute.
• Évitez de garder votre carte de crédit sur vous en balade, et préférez transporter des petites sommes d'argent à chaque fois. Privilégiez les distributeurs où il y a du passage (centres commerciaux...).
• Emportez la copie de votre passeport plutôt que l'original.
• Relax! Si vous donnez l'impression d'être tendu, vous attirerez davantage l'attention plutôt que d'adopter un sourire et d'être aimable.

Les risques naturels en Équateur

Du fait de sa position géographique (la fameuse ceinture de feu du Pacifique), l'Équateur est soumis à des phénomènes naturels importants: séismes, tsunamis et éruptions. Avec 100 volcans et plusieurs dizaines d'actifs, le risque volcanique est grand!

Avant et pendant votre voyage, renseignez-vous auprès des locaux et sur les sites de l’Institut géophysique équatorien et de l'Institution Smithsonian.

Les fêtes et festivals en Équateur

Le pays n'est pas en reste côté festivités. Si la majorité des dates suivent les fêtes du calendrier catholique (90 % des Équatoriens pratiquent cette religion), d'autres activités ponctuent l'année. Voici le calendrier des fêtes les plus importantes en Équateur:

• Février: Mardi gras est très populaire en Équateur. Tout est fermé et c'est l'occasion d'assister à des défilés colorés et de prendre part aux festivités artistiques à travers le pays. À Ambato, au sud de Latacunga, c'est la Fiestas de la fruta y de las flores (la fête du fruit et des fleurs) qui donne lieu a des activités gastronomiques, un défilé de chars fleuris, des danses folkloriques lors des 10 jours précédant le carnaval.
• Juin: la fête de San Juan se tient à Otavalo, connue pour son marché. La Saint-Jean coïncide avec l'Inti Raymi (la célébration du solstice d'été et des récoltes) et c'est l'occasion pour les communautés indigènes de danser et de s'affronter en costume. L'alcool coule à flots et autant vous dire que le résultat ne doit pas être triste! C'est une des fêtes les plus atypiques du pays.
• Août: le 10 août, c'est la fête nationale équatorienne qui correspond à l'indépendance de Quito. Vous pourrez alors assister à la fête des lumières (comme à Lyon) dans la capitale équatorienne ainsi qu'à des festivités militaires.
• Septembre: à Otavalo et à Cotacachi, au nord de Quito, célébrez le jora (une sorte de maïs) et le soleil au milieu de danses, fanfares et autres activités culturelles.

La nourriture en Équateur

On ne va pas vous le cacher, nous avons adoré les saveurs uniques de la cuisine asiatique. Les plats au lait de coco en Thaïlande, le sticky rice du Laos, un bon pho vietnamien, l'amok au Cambodge, le dim sum chinois et les fruits (mon Dieu!). Bref, un régal de tous les instants!

C'est donc avec quelques craintes que nous avons changé de continent et par la même occasion, de cuisine et d'habitudes alimentaires. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que le choc a été grand! Voici quelques faits que nous avons retenus sur la cuisine équatorienne.

Alors le premier truc qui surprend quand on arrive d'Asie en Équateur (ou à peu près n'importe où en Amérique du Sud), c'est que les Équatoriens font à peu près la même taille que les Asiatiques, mais ils n'ont en revanche pas la même carrure. Si on avait peut-être quelques complexes en Asie, ils se sont envolés au moment où nous avons atterri à Quito.

Comme presque partout dans le monde, la combinaison fast food pas chère et inactivité physique fait des ravages. Mais ce n'est pas le seul facteur, disons que les Équatoriens ont certaines habitudes alimentaires un peu spéciales pour nous autres Européens.

La viande

Si vous pensez être de bons mangeurs de viande, vous allez vite changer d'avis en arrivant ici! Les Équatoriens mangent en moyenne de la viande 1 à 2 fois par jour, mais pas juste une petite tranche de 150 g! Non! Parfois, ils commandent une parillada (le barbecue équatorien) et se retrouvent avec quasi 1 kg de bidoche de toute sorte sur la table. Pour une parillada à nous 2, on a de la viande pour au moins 2 semaines! Bon, on nous a dit que ça dépendait beaucoup de la région et que sur la côte, ils mangent plutôt des poissons, fruits de mer, crabes... Mais dans les Andes, les Équatoriens sont définitivement de véritables carnivores!

Le cuy

En parlant de viande, vous ne pouvez pas passer à côté du cuy qui n'est autre que... du cochon d'Inde grillé! Les Équatoriens en raffolent... On a passé notre tour, on va dire que ce n'est pas le plat le plus appétissant qui soit visuellement parlant!

Le ceviche

C'est LE plat auquel vous ne pourrez pas échapper en Équateur (et au Pérou). Traditionnellement, le ceviche se compose de poisson cru frais servi avec du jus de citron, des oignons, du piment et en accompagnement des pommes de terre ou de gros haricots. Sur la côte équatorienne, c'est probablement ce qui vous sera servi si vous commandez un ceviche. Par contre, si vous vous trouvez dans les Andes (à Quito par exemple), vous avez bien des chances de recevoir un ceviche en version végétarienne! Oui, oui, vous avez bien lu. Le plus populaire est sans conteste le ceviche de chochos (même s'ils ont évidemment aussi une version au poulet)!

Les chochos

Késako? En fait, ça ressemble à de gros haricots mais les chochos sont en fait les graines du lupin, plante qu'on a pu observer durant tout notre trek autour de la lagune de Quilotoa. C'est une magnifique plante violette quand elle est en fleurs et du coup, les cultures dans les régions montagneuses de l'Équateur sont absolument superbes.

On vous avoue qu'on n'est pas trop fans des chochos... Mais bon, pour 1 dollar comme street food ça vaut quand même le coup d'essayer une fois. Et si vous avez une cuisine à disposition, le ceviche des chochos est une recette facile à préparer (on a cuisiné le nôtre chez nous, à Quito!).

La fritada

Plat typique de street food équatorienne, la fritada se compose de morceaux de porc bouillis puis frits, accompagnés de maïs, de bananes plantain, de riz et/ou de pommes de terre.

Le sancocho

Autre plat national, le sancocho est une soupe (les Équatoriens aiment vraiment tout ce qui est soupes et bouillons) constituée de manioc, de maïs, de bananes plantain et de riz. À ce genre de bouillon, on ajoute une viande (agneau, poulet ou dinde) ou un poisson (surtout sur la côte pacifique).

L'almuerzo

C'est LE repas du midi ou menu du jour typique servi dans les restaurants en Équateur. Le prix est imbattable, 2-5 dollars, et la majorité des Équatoriens mangent un almuerzo à la pause déjeuner. Seulement, un almuerzo traditionnel en Équateur n'est pas un repas léger léger... Il se compose d'une soupe, d'un plat principal, d'un dessert et d'un jus de fruits!

Tout bon almuerzo commence avec une soupe. OK, c'est plutôt une bonne habitude alimentaire mais le hic c'est qu'en plus du poulet (ou du poisson) et des patates, il y a du popcorn! (Ils feraient une version sans maintenant)

Pour le plat principal, les Équatoriens apprécient tout particulièrement mélanger les féculents! Il est tout à fait normal que vous receviez une assiette avec du riz, des frites et encore des haricots (pas les verts hein!). Petit sacrilège pour nos petits estomacs européens... Le plat principal de l'almuerzo qu'on a vu le plus souvent servi dans les restaurants équatoriens, c'est une assiette de riz (aliment principal dans les montagnes) avec des pommes de terre (frites ou pas), un œuf au plat, un morceau de poulet (frit ou non) et un tout petit peu de salade (mais c'est juste pour faire genre!). Si avec ça, vous n'êtes pas calés ;). En général, un almuerzo complet suffisait pour Fabienne et moi. Autant vous dire qu'on ne s'est pas ruinés pour manger en Équateur!

Allez, pour compléter tout ça, vous avez un jus de fruits en boisson (juste ça et la soupe nous aurait bien suffi!) et parfois un dessert. Ça peut être une part de gâteau ou une salade de fruits... Pour le prix, avouez que ça vaut le coup, non?

Les marchés et les fruits d’Équateur

Alors ça, ça a été LA bonne surprise pour nous! Les fruits d'Équateur sont pratiquement aussi savoureux qu'en Asie, c'est dire! En plus, il y en avait beaucoup qu'on n'avait jamais vus ni goûtés. Par exemple, si je vous dit la tomate de arbol, le taxo, la naranjilla, le tuna, la pitajailla ou encore la granadilla, ça vous parle?

Du coup, pendant nos 2 mois à Quito, on s'est fait fait tous les matins des petits déjeuners de champions aux fruits équatoriens. C'était juste parfait! Et pour cela, c'est dans les marchés que ça se passe. On a trouvé les marchés équatoriens plus propres et mieux organisés qu'en Asie. De plus, les vendeurs n'essaient pas de vous arnaquer toutes les 30 secondes. Vous trouverez aussi une partie du marché consacrée à la restauration qui propose une variété de plats pas chers et en général plutôt bons. C'est une excellente alternative aux almuerzos trop copieux des restaurants ;).

Le chocolat

Si vous êtes accro au chocolat, vous serez servis en Équateur! Le pays est un important exportateur de cacao et certains chocolats (Pacari et Kallari) fabriqués à partir des fèves d'Amazonie équatorienne sont régulièrement classés parmi les meilleurs au monde! On ne peut que vous conseiller de flâner dans les boutiques et faire un tour gourmand à Quito ou à Mindo.

Le canelazo

Ça aussi, on vous conseille d'y goûter au moins une fois lors de votre voyage! Le canelazo est la boisson typique équatorienne, savoureux mélange chaud d'alcool de canne à sucre, de cannelle et de sucre. Attention, c'est sucré mais c'est fort donc préférez le déguster en fin d'après-midi ;).

La chicha

Non, on ne vous parle pas de tabac ici, mais bien de la chicha, une autre boisson caractéristique de l'Équateur qui existe depuis l'époque des Incas. Ce breuvage résulte d'une fermentation de céréales (riz, quinoa, maïs) ou de tubercules (manioc), associée à des noix, des fruits et des épices. N'hésitez pas à la goûter dans différentes régions où la recette diffère.

Wifi et Internet en Équateur

Vous trouverez des connexions Wifi un peu partout dans le pays. Donc à notre avis, cela ne vaut pas forcément le coup d'avoir une carte SIM en Équateur, surtout si vous comptez vous déplacer en transports en commun (pas besoin de GPS).

N'oubliez pas qu'il y a 6 h de décalage en Équateur par rapport à la France et 7 h avec les Galápagos en heure d'hiver. Sinon, il y a une heure encore en moins par rapport à l'Hexagone au passage à l'heure d'été.

Les indispensables pour visiter l'Équateur

On vous recommande ces quelques lectures pour votre prochain séjour en Équateur:

• Le Lonely Planet sur l'Équateur et les îles Galápagos: un classique pour tout savoir sur le pays;
• Le Routard sur l'Équateur et l'archipel des Galápagos: un autre compagnon qui vous suivra pendant la préparation de votre voyage et lors de votre périple équatorien!