Cappadoce: Notre guide pour visiter Göreme et les environs

Après la découverte de la ville de Konya, nous avons mis le cap sur la région voisine. En tout, nous avons passé 6 jours en Cappadoce et le moins que l’on puisse dire c’est que nous avons eu un gros coup de cœur pour cette région de Turquie. Dans cet article, on vous propose un condensé d’informations pratiques, de cartes, d’idées de visites mais aussi quelques chiffres sur notre budget lors de ce séjour.

Où se baser pour visiter la Cappadoce?

C’est une question qu’on s’est beaucoup posée avant notre arrivée. Pour tout vous dire, nous avons changé d’avis une dernière une fois dans le bus. Mais quelles sont les options?

1. Loger à Göreme, l’endroit le plus touristique de Cappadoce. En plein cœur des sites touristiques, ce petit village est un peu au croisement de toutes les vallées. Il y a très peu de vie locale à Göreme… C’est plus une succession d’hôtels, guesthouses, restos, et petites boutiques. Le cadre est quant à lui superbe.
2. Loger dans un petit village alentour: nous avions entendu beaucoup de bien de Cavusin, Avanos ou encore Uchisar. Uchisar, c’est le village avec la plus belle vue, mais là-bas, les logements sont clairement un peu plus “haut de gamme”. À Avanos et Cavusin, on trouve de tout, mais leur situation n’est pas idéale pour rayonner à pied. Par contre, ces villages sont plus authentiques que Göreme.
3. Loger dans une plus grande ville comme Nevsehir: nous vous indiquons cette option car elle existe, mais franchement, nous n’en voyons pas trop l’intérêt… Nevsehir n’a vraiment pas d’attrait particulier dans le sens où c’est une ville. La Cappadoce étant une destination nature, on trouve un peu dommage d’aller loger dans une grande ville.

Au final, nous avons opté pour Göreme et étions ravis de notre choix! Oui, c’est touristique, mais c’est aussi magnifique! Et surtout, le fait que cela soit touristique implique qu’il y a une grande offre de logements pour tous les budgets, de nombreux restaurants, 2 supermarchés pour faire des pique-niques, ainsi qu’un réseau de bus très bien développé.

Alors non, ce n’est probablement pas le village qui a le plus de cachet, mais sa situation en plein cœur de la Cappadoce en fait vraiment un point de départ idéal pour rayonner en indépendant! En logeant dans des plus petits villages ou dans des hébergements plus isolés, il est souvent recommandé de louer une voiture pour se déplacer.

Göreme: petite ville touristique au cœur de la Cappadoce

Où loger à Göreme?

À Göreme, les options de logement ce n’est pas ce qui manque! Du lit en dortoir à moins de 20 euros à la suite exclusive avec terrasse donnant sur le village à plus de 500 euros la nuit, on trouve à peu près de tout. 🙂

Nous avons testé 2 logements lors de notre séjour. En fait, quand nous sommes arrivés, nous avons trouvé une chambre à 200 TL dans une petite pension, Ali’s Guesthouse qui était très sympa!

Après 3 nuits là-bas, nous avons dû changer de logement car ils étaient complets. Le patron possédant plusieurs guesthouses, nous avons ensuite fini à la Kose Pension, un bâtiment plus récent avec une piscine. Les chambres sont carrément plus classe. Comme nous étions déjà dans leur autre hôtel, ils nous ont laissés y dormir pour le même prix de 200 TL. Le petit déjeuner est inclus dans le prix.

Note: l’établissement propose aussi des dortoirs sur le toit! C’est un super cadre et on est aux premières loges pour le lever de soleil!

Mais si vous cherchez à réserver quelque chose, le mieux est encore de comparer sur Booking. Comme le centre de Göreme est assez petit, l’emplacement importe au final assez peu, car vous pourrez facilement vous déplacer à pied.

Note: on a remarqué que les prix sont parfois un poil plus élevés si on réserve en ligne… Pour notre part, nous avons fait le choix de prendre un hôtel sur place. Toutefois, si vous venez en haute saison, attendez-vous à des disponibilités limitées. De plus, vous risquez de devoir changer de guesthouse en cours de séjour (ce que nous avons aussi dû faire).

Voici une carte sur laquelle vous pourrez retrouver en un coup d’œil les différents hôtels mais également les apparts en Cappadoce. Pensez à ajuster les filtres pour affiner votre recherche:

Manger à Göreme: quelques adresses

Quand nous avons demandé au gérant de notre guesthouse s’il avait une recommandation pour manger, il nous a regardés en souriant:

“Bah… La qualité est très bonne partout et les prix sont tous alignés! Franchement, n’importe où fera l’affaire!”

Haha, merci! Alors je vous rassure, on va quand même être plus précis que ça dans nos conseils. Au final, il n’avait pas si tort que ça, il est vrai qu’on mange très bien un peu partout. Les restaurants sont relativement chers à Göreme si on compare au reste de la Turquie.

Nos adresses préférées à Göreme:

Büyük Adana Kebab: il est situé sur la place, en face de la station de bus. On a très très bien mangé là-bas et les serveurs étaient ultrasympas! Leurs viandes sont une tuerie et elles arrivent avec plein d’accompagnements. Mise à jour 2026: il semblerait que ce kebab ait définitivement fermé ses portes :(.

Viewpoint Cafe and Restaurant: ce resto a une vue magnifique sur Göreme. Perché sur le toit d’un immeuble, on y mange aussi très bien. Nous avons pris le kebab dans le pot en terre cuite et c’était excellent.

Note: Si on peut vous éviter un petit fail, alors on vous recommande de vous limiter à la cuisine turque… Pris d’une folle envie de cuisine asiatique, nous sommes allés manger un soir au coréen qui se trouve face à la station de bus. Hmmm… Hypercher et franchement pas terrible! Après, c’est de notre faute aussi, pourquoi diable vouloir manger coréen en Turquie :)?

Comment venir en Cappadoce

Il existe plein de différentes manières d’arriver en Cappadoce mais les 3 plus communes sont:

Arriver en Cappadoce en bus

Le réseau de bus est ULTRAdéveloppé en Turquie. Des bus arrivent directement à Göreme depuis pas mal d’endroits notamment des bus de nuit qui font la liaison entre Istanbul et la Cappadoce. Au moment d’acheter votre billet, pensez bien à demander l’endroit exact d’arrivée. Certains bus arrivent à Göreme même, au centre du village, et d’autres arrivent à Nevsehir aussi, même si c’est écrit Cappadoce sur le billet. Arriver à Nevsehir n’est pas dramatique en soi, c’est même ce que nous avons fait! Sachez simplement que depuis la station de bus, il faut ensuite prendre un minibus pour le centre de Nevsehir, puis un autre minibus en direction de Göreme. Les 2 stations de bus sont indiquées sur la carte en fin d’article.

Venir en Cappadoce par avion

L’avion est l’option la plus souvent choisie par les voyageurs qui sont un peu short en temps pour rallier Istanbul à la Cappadoce… Pour des raisons évidentes d’environnement, on aimerait plutôt vous encourager à prendre le bus de nuit (pas plus cher et très confortable). Après, il est vrai que les vols internes en Turquie ne sont vraiment pas chers. On trouve des allers simples dès 20 euros! Pour trouver un vol, le plus simple est d’aller voir sur Skyscanner.

Lors de vos recherches, vous pouvez regarder les vols à destination de Nevsehir (juste à côté) et de Kayseri (environ 1 h 30 de bus). Kayseri est souvent un peu moins cher… Mais ça vaut la peine de comparer.

Trouver un vol sur Skyscanner

Arriver en train jusqu’à Kayseri

La dernière alternative serait le train… Mais comme on n’a pas testé, on ne saurait trop vous dire comment cela se passe une fois à la gare de Kayseri. À mon avis, cette option n’est clairement pas la plus simple, mais certainement très scénique. Les trains en Turquie ne sont pas nombreux, mais c’est une jolie façon de traverser le pays. Une ligne relie Istanbul à Ankara et une autre Ankara à Kayseri. Retrouvez les horaires sur le site officiel de la compagnie ferroviaire turque.

Depuis Kayseri, il faut ensuite compter une bonne heure de route pour rejoindre Göreme.

Cappadoce: Combien de jours prévoir?

Voici une question qu’on nous a déjà beaucoup posée sur les réseaux sociaux. Hmmm… Comme bien souvent, il est difficile d’y répondre à votre place. Tout dépendra du temps que vous avez à disposition et des choses que vous voulez voir. Je vous recommanderais de planifier un minimum de 3 jours et 2 nuits sur place.

La Cappadoce est vraiment magnifique et relativement excentrée par rapport aux autres sites les plus visités de Turquie comme Istanbul, Pamukkale ou encore Ephèse. Y venir pour 1 ou 2 nuits nous paraît court. D’autant plus que si vous voulez voir les montgolfières (ou faire un vol), mieux vaut prévoir de rester au minimum 2-3 nuits. En effet, les montgolfières ne décollent que si les conditions météo sont optimales.

Pour notre part, nous sommes restés un total de 7 jours et 6 nuits et nous ne nous sommes pas ennuyés un seul instant! Il y a d’ailleurs pas mal de choses que nous n’avons pas encore eu le temps de voir… Nous avons fait le choix d’explorer la région à pied pour fuir un peu les foules (un très bon choix si vous voulez notre avis), mais cela prend aussi plus de temps ;).

À faire en Cappadoce: nos idées d’activités

Observer le lever de soleil et/ou faire un tour en montgolfière

Au fil des ans, les montgolfières sont devenues une attraction à part entière en Cappadoce. Tous les matins (ou presque), 150 à 200 montgolfières prennent leur envol et envahissent le ciel au-dessus de la Cappadoce. Pour faire un tour en montgolfière, il faut compter environ 150-250 euros par personne… La bonne nouvelle? Le spectacle n’en est pas moins magnifique vu du sol ;).

On voit les montgolfières d’un peu partout et beaucoup de guesthouses ont des terrasses sur le toit. Mais si vous voulez notre avis, il vaut clairement la peine de marcher un peu et s’éloigner des foules. À ce sujet, Benoit vous a préparé un super article avec tous ses meilleurs endroits pour admirer le lever de soleil en Cappadoce.

Monter au château d’Uçhisar

C’est probablement la vue la plus panoramique de Cappadoce! Monter au sommet du château d’Uchisar vaut vraiment la peine. L’entrée est payante, 400 TL par personne en 2026.

Pour arriver à Uçhisar, il y a pas mal d’options. La plus facile, c’est le bus. Tous les bus qui relient Göreme à Nevsehir passent par Uchisar et peuvent vous déposer là-bas pour quelques centimes. Ces bus quittent Göreme toutes les 30 minutes.

Après, si vous avez le temps, on vous recommande clairement d’y venir à pied! Nous avions fait une boucle pour passer par la Love Valley à la montée et redescendre par la vallée des pigeons. C’est un super itinéraire de 3-4 h qui passe par le château.

Visiter la ville souterraine de Derinkuyu

Pour changer un peu des randonnées, nous sommes également partis visiter la cité souterraine de Derinkuyu (Derinkuyu Yeraltı Şehri). Située à 30 kilomètres au sud de Nevsehir, cette cité souterraine est la plus grande du monde. Sa construction a très probablement commencé aux alentours du 8^e siècle avant J-C.

Derinkuyu, c’est une véritable ville sous terre! Pour tout vous dire, seuls 10 % de la cité sont accessibles au public… C’est juste totalement dingue de s’imaginer que des gens vivaient ainsi totalement sous terre pour se protéger des persécutions (c’était principalement le refuge des chrétiens grecs). Lors de la visite, on descend jusqu’à 85 mètres sous terre en passant par les différentes pièces de vie aménagées. Le tout est ventilé par 52 cheminées d’aération.

On l’avoue, cette visite était certes impressionnante, mais nous avons aussi trouvé qu’il y avait clairement trop de monde. Les couloirs sont étroits et on se retrouve assez rapidement à devoir suivre un peu le rythme du flow. Conseil: essayez de venir tôt le matin ou en toute fin de journée lorsque les tours organisés sont partis.

Les vallées à ne pas manquer en Cappadoce

La Cappadoce, c’est en réalité un micmac de vallées. Ce qui est vraiment impressionnant c’est qu’elles sont hyperproches géographiquement parlant, mais elles sont toutes radicalement différentes!

La vallée de l’amour (Love Valley)

La Love Valley est probablement la vallée la plus photographiée de Cappadoce. Elle est connue pour ses grands pics en forme de… euh… asperges? Oui oui, disons que ce sont des asperges! 😉 Beaucoup de voyageurs viennent admirer cette vallée depuis le point de vue accessible par la route et qui surplombe les pics. Le point de vue est chouette, mais croyez-nous, il vaut vraiment aussi la peine d’aller dans la vallée pour voir ces géants d’en-bas.

La vallée blanche (White Valley)

Située juste après la vallée de l’amour en direction d’Uchisar, la vallée blanche est vraiment très belle aussi. Ici, les pénis (appelons un chat un chat) font place à d’immenses formations rocheuses blanches. (Qui s’en serait douté avec le nom de la vallée? ;))

La vallée des pigeons (Pigeon Valley)

Ah là, pour le coup, le nom n’est pas explicite… Ne vous attendez pas à tomber sur des colonies de pigeons dans cette vallée! En fait, le nom vient des nombreux pigeonniers qui y sont encore visibles.

Ces pigeonniers ont été construits à même la roche entre le 19^e et le 20^e siècle. À l’époque, les pigeons étaient utilisés comme messagers mais aussi très appréciés car leurs fientes étaient utilisées pour fertiliser les champs. Bon, qu’on se rassure, il reste tout de même quelques pigeons dans les environs, mais disons que ce n’est pas la caractéristique principale du lieu…

La vallée de Zemi

Une très belle vallée qui se trouve au bout de la vallée des pigeons. Très verte et ombragée, elle est top pour une balade! Dans la vallée de Zemi, on retrouve également plusieurs églises troglodytes qui se visitent librement!

La vallée rouge et la vallée rose

Situées de l’autre côté par rapport à Göreme, ces deux vallées rouge et rose se visitent très bien en combiné. Ici, on avance dans des formations rocheuses totalement envoûtantes avec de nombreuses vignes dans les alentours. C’est d’ailleurs un mystère total pour nous: comment la vigne peut-elle pousser dans des coins aussi secs? Mais bref, je crois que les images parlent plus que les mots!

La vallée des épées (Sword Valley)

Là, j’ai gardé le petit twist linguistique pour la fin… La vallée des épées? Hmm, on pourrait croire qu’on y trouve des roches acérées telles des épées? Ehhh bien non! La vallée des épées est en fait plus comme un petit champ de morilles. J’imagine que ce nom était déjà pris ou pas assez glamour :).

La vallée de l’imaginaire (Devrent Valley)

Contrairement aux autres, la vallée de l’imaginaire n’a pas été habitée; donc pas de grottes ou églises par ici… Elle est surtout connue pour ses formes géologiques très spéciales qui stimulent certainement l’imaginaire des voyageurs de passage. Elle se situe de l’autre côté du mont Akdag et c’est la seule vallée que nous n’avons pas visitée à pied.

Pour voir plus de photos des vallées et les itinéraires de randonnée qu’on vous suggère pour parcourir ces vallées à pied, on vous donne rendez-vous dans notre dernier article.

Visiter Uchisar, Avanos ou Cavusin et Göreme

Les villages sont également très chouettes à visiter en Cappadoce! Ici, nous n’avons pas de recommandations particulières à vous faire si ce n’est de vous balader… Je sais ça sonne un peu simpliste, mais je vous jure que c’est de loin la plus belle chose à faire! Flâner au milieu des maisons troglodytes et s’arrêter boire un bon petit chaï sur une terrasse: le bonheur!

Nous n’avons pas pris le temps de faire des musées lors de notre passage en Cappadoce. Mais à notre guesthouse, nous avons sympathisé avec un groupe de voyageurs qui étaient revenus plutôt emballés par les musées de poterie et céramique d’Avanos (Chez Galip et Güray Müze). La céramique n’étant pas spécialement notre dada, nous n’avons pas mis la priorité là-dessus, mais si cela vous tente alors sachez qu’ils sont apparemment très bien. Les artisans font des démonstrations et il est même possible de s’essayer à la création.

Sinon, dans un registre totalement décalé, j’ai nommé le musée du cheveu (Chez Galip Hair Museum)! Alors attention, là on entre dans du 100 % bizarre et atypique. Un potier, Galip (oui, c’est le même qui expose dans le musée de poterie éponyme), a une fois reçu un don d’une mèche de cheveu d’une femme en guise de souvenir. Ceci est déjà bizarre en soi, mais là où ça devient carrément étrange, c’est que depuis, des dizaines de milliers de femmes ont fait pareil. Bref, ce musée gratuit est en fait une exposition de dizaines de milliers de mèches de cheveux… Avis aux amateurs! 🙂 Une fille de notre auberge était revenue totalement enchantée de cette visite. Elle était coiffeuse de métier, donc ceci explique peut-être cela haha.

Le musée en plein air de Zelve

S’il y a bien un musée à ciel ouvert qu’on vous recommande, cela serait celui de Zelve. Venus ici aux premières heures du matin juste après avoir admiré le lever du soleil, le site était absolument désert. L’entrée coûte 12 euros (prix septembre 2026) et cela vaut vraiment la peine car le site est très bien préservé. On peut entrer dans certaines habitations (pas toutes). L’accès est limité pour la préservation du site ce qui est très très bien.

La visite s’effectue en suivant un sentier avec de nombreux panneaux explicatifs en chemin. Comptez environ 1 h de visite.

Le musée en plein air de Göreme

Ce musée à ciel ouvert se trouve juste à côté de Göreme. Nous n’y sommes pas allés, mais sommes passés de nombreuses fois à côté. À chaque fois, il y avait beaucoup trop de monde à notre goût… À notre avis, l’attrait de la Cappadoce ne réside pas tant dans ces musées à ciel ouvert… D’autant plus qu’à nos yeux, la région entière peut en quelque sorte être vue comme un musée en plein air. 😉 Après, il est évident qu’on n’a pas des panneaux explicatifs sur l’histoire des lieux en rando…

Goûter aux vins de Cappadoce

Nous avions déjà goûté les vins turcs du côté de Sirince. Peut-être que vous vous rappelez que cette première expérience n’avait pas été des plus concluantes… 😉 Alors, on ne va pas se mentir, la Cappadoce ce n’est pas encore le Bordelais, MAIS il y a clairement de l’amélioration.

Pendant nos randos, nous avons croisé pas mal de pieds de vignes qui poussent entre ces roches volcaniques. Alors forcément, faites-nous marcher plusieurs heures à proximité de vignes, nous sommes obligés de goûter ça le soir venu! On aura du mal à vous dire si TOUS les vins viennent exactement de la région de Göreme (on imagine que oui). En tout cas, les vins de Cappadoce sont clairement les meilleurs que nous avons goûtés dans ce pays qui a plus la culture du chaï que du vin.

Visiter la Cappadoce en indépendant: un grand OUI!!!

À Göreme, il y a un nombre impressionnant d’agences de voyages. En fait, chaque hôtelier fait aussi petite agence… À entendre certaines personnes, on croirait vraiment qu’on est obligé de faire un tour organisé pour voir la Cappadoce. Alors, premier point: la réponse est clairement NON!

Nous n’avons fait aucun tour organisé et toutes les photos qui sont dans cet article proviennent de points de vue et de lieux accessibles facilement à pied ou en transports en commun. 🙂

Hormis pour aller à Derinkuyu, nous n’avons pas pris de bus locaux et avons tout fait à pied. Benoit vous avait d’ailleurs écrit un article ultradétaillé sur les plus belles randos de Cappadoce. Sachez que même si vous n’avez pas envie de marcher 15 km, il est tout à fait envisageable de ne faire que des parties de randonnées. Les 4 boucles que nous avons faites passent toutes à un moment ou à un autre par des villages où des bus circulent régulièrement pour Göreme.

À Göreme ils vendent principalement 3 tours qui sont classifiés par couleur:

• Le tour rouge comprend les immanquables du centre avec le musée à ciel ouvert de Göreme, Uchisar, Avanos, la vallée des pigeons, Love Valley. –> Ce tour peut TRÈS facilement se faire en indépendant (à pied ou minibus local)
• Le tour bleu est le plus “historique” avec la visite de notamment Mustafapasa, le monastère de Keslik, Soganli.
• Le tour vert comprend les cités souterraines, Acigöl et la vallée d’Ihlara. Ce tour est celui qui va le “plus loin” et c’est donc celui qui est le plus “compliqué” à faire en indépendant.

Voir les tours de GetyourGuide

Faire un tour, c’est bien si vous:

• avez très peu de temps et vous souhaitez en voir un maximum;
• ne voulez pas faire de grande balade. Les tours font davantage des pauses aux points de vue et ensuite, hop!, au suivant.
• adorez les gens! 🙂 Qui dit tour, dit bus… Et qui dit bus, dit route, donc aussi accès pour les gens en voiture.. Donc bien souvent, vous serez aux mêmes points de vue que beaucoup, beaucoup, beaucoup d’autres personnes (oui j’ai volontairement mis beaucoup de beaucoup 🙂 ).

Au niveau prix, on ne saura pas vous dire exactement car on ne les a pas faits. Ça tournait autour des 35-55 euros par jour selon la taille des groupes et des tours. Si vous êtes pris par le temps et que vous voulez faire un tour, ne vous inquiétez pas, vous pourrez sans souci le réserver sur place. Ça sera moins cher et surtout, vous pourrez comparer les agences! Mais si vous voulez notre humble avis, quitte à payer 35 euros, je vous conseille plutôt de louer une voiture. Les routes sont en excellent état et il est facile de s’orienter. Les locations de voiture reviennent environ à 35-50 euros par jour depuis l’aéroport et 50-70 euros par jour depuis Göreme. Si vous êtes 2 ou plus, cela vaut largement la peine et surtout vous pourrez être plus libre!

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Budget voyage en Cappadoce: nos chiffres

Avant de terminer cet article, on voulait faire un petit point sur nos dépenses en Cappadoce. Göreme et ses environs est clairement l’une des régions les plus chères de Turquie de par sa fréquentation touristique. Néanmoins, la Turquie est et reste un pays dans lequel on peut voyager facilement avec un budget modéré.

Voici le budget journalier moyen par poste de dépense lors de notre voyage en Cappadoce (pour 2 personnes)

Pour info: au moment de notre visite, le taux de change était 1euro = environ 6,5 TL (mai 2019). En 2026, on est plutôt autour d’1 euro = 56 TL.

Le budget total de nos 6 jours et 6 nuits en Cappadoce est de 347,5 euros pour 2 personnes, soit une moyenne d’environ 29 euros par jour et par personne.

Pour ce budget, nous avons:

• Dormi dans des guesthouses simples mais en chambre privée avec salle de bains (petit déjeuner compris).
• Mangé un resto par jour (entre 60 et 120 TL d’addition) et fait un pique-nique le midi.
• Pas fait de tour! Nous avons tout fait à pied hormis pour aller à Derinkuyu.
• Pris quelques apéros (je le note car comparativement au reste, l’alcool reste cher en Turquie à cause des taxes). 😉

Notre carte de Cappadoce

Afin de vous aider à visualiser un peu toutes les choses à faire que nous avons évoquées (et aussi pour ajouter quelques points de vue et adresses), nous vous avons préparé une carte interactive avec toutes nos recommandations. N’hésitez pas à cliquer sur les épingles pour voir plus de détails.

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter de magnifiques découvertes en Cappadoce! On ne peut que vous recommander de prendre le temps de visiter cette région vraiment sublime. Et si vous avez des bonnes adresses ou visites à suggérer, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire :).

Nous sommes également reconnaissants pour tous les commentaires qui nous signalent par exemple des changements dans les horaires d’ouverture ou les tarifs. Cela nous aide à maintenir nos contenus à jour et à aider de futurs voyageurs.

Pour aller plus loin, retrouvez nos conseils pour faire un vol en montgolfière et où les admirer, les itinéraires de rando qu’on vous conseille en Cappadoce, et pour finir, le bilan et le budget de nos 40 jours en Turquie.

Voyageusement,

Fabienne & Benoit

P.-S. – Pour préparer votre prochain séjour en Turquie, retrouvez toutes nos astuces dans notre guide de voyage. Bonne lecture!

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